خرمای مضافتی

این خرما متعلق به شهرستان بم در استان کرمان می باشد. این خرما جز آن دسته از خرماهایی است که تنها در ایران کشت و برداشت می شود. این خرما کوچک و کم حجم است.  این نوع خرما با توجه به رطوبت بالا، در رده خشکبار به حساب نمی آید. طبع این خرما گرم بوده و برای سردمزاج ها مفید است. ارزش غذایی این محصول آهن، پتاسیم وکلسیم می باشد و مصرف آن برای سلامتی قلب، پوکی استخوان، فشارخون و سیستم ایمنی بدن مفید است. شرایط نگهداری آن در دمای بین -5 تا +5 درجه سانتی گراد و در محیط خشک می باشد.  از جمله خصوصیات خرمای مضافتی بم می توان به پوست مشکی براق و نازک آن اشاره کرد. خرمای مضافتی شیره زیادی را داراست. این خرما 4 مرحله را پشت سر می گذارد تا کاملا رسیده شود. مرحله سومی که طی می شود را رطب می نامند. در این مرحله رطوبت محصول زیاد شده و قند آن کم می شود. خواص این خرما آهن بالا و قند طبیعی و مناسب برای بدن می باشد.